Bob
Napoletano fuori sede, da sempre appassionato di ristorazione.
Dopo il diploma alla Scuola Alberghiera Cavalcanti di Napoli, nel 1996 si trasferisce a Bologna, dove decide di restare. Nel 2005 approda a San Giovanni in Persiceto.
Nel 2022 lascia il posto fisso per realizzare finalmente il suo sogno: aprire una propria attività. Oggi è qui, a casa sua, circondato da persone, pentole, sapori e profumi!
Simone
Persicetano DOP, ma schivo per natura!
Si dice che Simone abbia accettato di unirsi alla brigata del Polipo Rinchiuso solo perché… c’è un’uscita sul retro!
Con oltre 40 anni di esperienza ai fornelli, ha tanto da insegnare e ancora di più da raccontare.
Solo pesce? Macché!
Il suo ragù è il preferito dello staff, e non parliamo delle sue leggendarie streghette… che fanno concorrenza ai migliori fornai del paese!
Razel
Dal Bangladesh con corraggio!
Razel arriva a San Giovanni in Persiceto dopo due anni lontano dalla sua terra, il Bangladesh. Appena arrivato, incontra Bob e inizia subito una collaborazione.
Grande lavoratore e padre di due, sta costruendo con determinazione il proprio futuro.
Sta imparando l’italiano… anche se, a volte, non proprio quello “da manuale”!
Maurizio
Nato nella mitica Bolognina, dove la cucina è quasi una religione, scopre presto che tra una ricetta e una battuta di pesca la vita è decisamente più saporita.
Dopo aver condiviso stagioni tra i fornelli insieme allo chef Simone, approda finalmente al Polipo Rinchiuso. Qui, tra un polpo e una chiacchiera, inizia la sua nuova avventura.
La family
Dietro questa grande squadra c’è la famiglia di Bob, che ogni giorno sostiene (e sopporta!) il folle mondo della ristorazione.
Kate, impiegata di giorno, sogna di portare ordine in sala e in cucina con un bel file Excel.
Rebecca è la regina dell’allegria e delle chiacchiere, sia ai fornelli che a tavola.
Luca ha sempre dimostrato passione per il cibo: da piccolo, riusciva a indovinare cosa
stesse cucinando la signora del piano di sopra solo dal profumo nelle scale!
Bob
Napoletano fuori sede, da sempre appassionato di ristorazione.
Dopo il diploma alla Scuola Alberghiera Cavalcanti di Napoli, nel 1996 si trasferisce a Bologna, dove decide di restare. Nel 2005 approda a San Giovanni in Persiceto.
Nel 2022 lascia il posto fisso per realizzare finalmente il suo sogno: aprire una propria attività. Oggi è qui, a casa sua, circondato da persone, pentole, sapori e profumi!
Simone
Persicetano DOP, ma schivo per natura!
Si dice che Simone abbia accettato di unirsi alla brigata del Polipo Rinchiuso solo perché… c’è un’uscita sul retro!
Con oltre 40 anni di esperienza ai fornelli, ha tanto da insegnare e ancora di più da raccontare.
Solo pesce? Macché!
Il suo ragù è il preferito dello staff, e non parliamo delle sue leggendarie streghette… che fanno concorrenza ai migliori fornai del paese!
Razel
Dal Bangladesh con corraggio!
Razel arriva a San Giovanni in Persiceto dopo due anni lontano dalla sua terra, il Bangladesh. Appena arrivato, incontra Bob e inizia subito una collaborazione.
Grande lavoratore e padre di due, sta costruendo con determinazione il proprio futuro.
Sta imparando l’italiano… anche se, a volte, non proprio quello “da manuale”!
Maurizio
Nato nella mitica Bolognina, dove la cucina è quasi una religione, scopre presto che tra una ricetta e una battuta di pesca la vita è decisamente più saporita.
Dopo aver condiviso stagioni tra i fornelli insieme allo chef Simone, approda finalmente al Polipo Rinchiuso. Qui, tra un polpo e una chiacchiera, inizia la sua nuova avventura.
La family
Dietro questa grande squadra c’è la famiglia di Bob, che ogni giorno sostiene (e sopporta!) il folle mondo della ristorazione.
Kate, impiegata di giorno, sogna di portare ordine in sala e in cucina con un bel file Excel.
Rebecca è la regina dell’allegria e delle chiacchiere, sia ai fornelli che a tavola.
Luca ha sempre dimostrato passione per il cibo: da piccolo, riusciva a indovinare cosa stesse cucinando la signora del piano di sopra solo dal profumo nelle scale!